Dicas do cultivo da chicória

• Luz Solar: Prefere sol direto (4 a 6 horas por dia), mas se adapta muito bem a locais com sombra parcial nas horas mais quentes do dia.

• Solo: Deve ser fértil, fofo, rico em matéria orgânica e com excelente drenagem.

• Regas: As regas devem ser frequentes e leves. O solo precisa estar sempre úmido, mas nunca encharcado para evitar fungos.

• Espaçamento: Deixe cerca de 20 a 30 cm entre as plantas para que elas se abram e formem maços bonitos.

• Colheita: Acontece entre 50 e 70 dias após o plantio. Pode ser colhida inteira (cortando a base rente ao solo) ou folha por folha, retirando as mais externas.

💡 Dica de Manejo: A chicória e o almeirão são parentes bem próximos! Se as folhas da chicória estiverem muito amargas, os alunos podem fazer uma técnica tradicional chamada "estiolamento": cerca de uma semana antes da colheita, junta-se as folhas da planta e amarra-se o topo com um barbante folgado. Sem luz no miolo, as folhas centrais ficam mais claras e com o sabor muito mais suave!